2008 Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes, Domaine de Bellene

För drygt två år sedan öppnade jag senast dagens vin och det känns definitivt som att en återtitt är på plats. På två år kan det ju hända en hel del. Det vin jag korkat upp är 2008 Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes, Domaine de Bellene.

Såklart har det hänt en del och det tydligaste tecknet är att den riktigt ungdomliga bråkigheten sedan senast är borta eller i alla fall ordentligt nedtonad. Röken är ersatt av ett ekavtryck som bjuder på rostade toner och blandade orientkryddor. Frukten är körsbärig och vinbärig och till det läggs små drag av vanilj och en del stenig mineral. Doften känns sammantaget mer hel och tilltalande, lite som om vinet har börjar bygga ihop sig lite.

I munnen är det syrliga bär parat med en rejält hög syra som spelar förstafiolen. En trevlig kryddighet följer och övergår i en rätt tydlig beska innan mineralerna och en viss citruston slår till i slutklämmen. Tanninerna är små och har rundats av en del och munintrycket klassar jag som OK, men inte mer.

Jag hoppas dock att beskan integreras inom några år för då känns det som om vinet blir ett bra matvin. 

En taskig vindag - Charlopin-Parizot vs de Bellene

I ett försök att rensa ut källaren på saker som kanske inte riktigt lockar fram pukor och trumpeter tog vi och lät korkarna ryka från två lite enklare flaskor. Dessa fick utgöra dryckjom till en middag med dubbla stekar och såser. Här bjöds lammstek och nötstek, samt rödvinsreduktion och gräddsås. En väldigt kalorifattig (NOT) puré på potatis och rotselleri fick binda ihop helheten.

I glas ett har vi 2008 Bourgogne "Cuvée Prestige", Domaine Philippe Charlopin-Parizot.

Här har vi en rätt skön arom av frisk syrlig frukt med körsbär och lingon i första rummet. Här finns också en fin doft från de rostade faten med kryddor och kaffe. Rätt enkelt och rakt på, men trevligt. I munnen är vinet slankt och syrligt och dugligt som vardagsvin, men det kräver mat för att blomstra lite och ger egentligen inte några intryck värda att skriva om.

I glas två finns 2008 Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes, Domaine de Bellene.

En enkel doft av fatrost och syrliga bär som blir ännu enklare i munnen. Det här är helt enkelt inte speciellt bra (surt) och det finns inget som tyder på bättring heller.

Inte världens bästa vindag, men det är nyttigt att åka på sådana också, helt klart.

Ett doftintryck och en bild, eller 2008 Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes, De Bellene

Vissa viner lyckas väldigt enkelt att skapa inre bilder hos mig och dagens vin är ett sånt. Det är liksom vissa tydliga ingredienser i det första doftintrycket som etsar sig fast och vips.....bilden är där.

Idag har jag hamnat i en barrskog om hösten. I närheten av en liten sjö har vi gjort upp en eld där vi grillar korv och röken från elden jagar mig genom att vindriktningen hela tiden envisas med att ändra sig efter min förflyttning.

Det som ger denna bild är 2008 Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes, Domaine de Bellene.

När jag rotar med snoken i glaset är det just röken som far rakt in i doftcentra. Den är till en början nästan så rökig så tanken far till Islay eller finsk rökbastu. Som tur är lägger sig rökdimman och frukten ropar tittut rätt snart. Här kommer skogshallon och körsbär i form av marsipangodis och som ett brev på posten kommer en näve grus inkastandes från vänster. Sen fortsätter det med vaniljig fudge och lite örter och tall, men någonstans slutar man liksom leta och där gör jag stopp.

Smakmässigt är det ung frukt i form av surkörsbär och tranbär som är huvunumret. Tillsammans med rykande färsk syra och småettriga taniner skapas en härlig resa i munnen. Ett mineralrikt avslut med citrusbett ger sedan ett extra plus.

Summa summarum är det gott och ungt, utan att vara ett stort vin. Så pass ungt så att övriga flaskor får ligga ner i alla fall ett par år.

Vill du veta mer om de Bellene och Potel har jag skrivet en del här och här.

Ett stulet namn?

Onsdag eftermiddag, näsan är rinnig och röd, och så har jag lovat att göra gnocchi till middag. Jag måste erkänna att soffan känns mer lockande. Fiffig farbror löser det delvis genom att ta en tur ner i källaren. Det bör bli italien, men jag fastnar för en enkel Pinot Noir från hyfsat nya firman domaine de Bellene.

Domaine de Bellene är en skapelse av den duktiga vinmakaren Nicolas Potel. Han skapade domänen som Doamine de Bellene 2005, men ändrade namnet efter det att han fick sparken från Maison Nicolas Potel. Anledningen var helt enkelt att han förlorade det namnet till ägarna och ville undvika eventuellt tjafs och konflikter. Parallellt med domänen har han skapat en negociant-del som bär namnet Roche de Bellene. En utförlig beskrivning finns här.

Till gnocchin som samsas med en lätt ostsås och smörstekta kantareller funkar dagens vin bra. Vinet är en Bourgogne, Maison Dieu, 2008. Ett vin som sambon och jag definierar som enkelt, men riktigt drickvänligt. Det finns inget som sticker ut, men inte heller något som saknas. Min förkylda näsa och gom ger tummen upp, i synnerhet som vinet bara kostade 14 Euro. Förkylningen gör att närmare presentation dock blir svår och jag återkommer med detaljer vid nästa flaska.

Som grädde på moset har vi idag en flaska som gör en glad bara av att vara vacker. Se bara detaljen på bilden.