Från Saint-Aubin bar det iväg till Caveau de Chassagne-Montrachet, ett bra tillhåll för inköp av vitt vin. Bra utbud och bra priser. Här testade jag mig igenom en drös vita viner tills emaljen skrek...STOPP! Det fanns en del gottigt där 2010 Chassagne-Montrachet "Caillerets", Marc Colin stack ut tillsammans med 2009 Chassagne-Montrachet "Les Vergers", Philippe Colin. Ett vin att vänta på och ett i perfekt balans redan idag. Dessa och en drös till hamnade i skuffen för vidare färd till källaren hemma. Behövlig vila för tänderna blev det nu.
Senare skulle jag "plocka upp" en låda vin från Henri Boillot, men grossisten i fråga tillhörde det skumma gardet och hade kryddat det överenskomna priset så jag drog som en avlöning. Inga viner, men pengar över...kan vara bra.
Sen eftermiddag tillbringades på "Le Bistrot Bourguignon" där ett par glas slank ner. Först ut var 2009 Meursault, Terre de Velle. Ett vin med len frukt, dämpad citrus och rejäla drag av mineral. I munnen kom oväntat mycket syra, lite grapebeska och en stor mineraldos. Ett OK vin, men lite udda för 2009 för det känns som om syran behöver väntas ut rejält om man ska landa i en typisk Meursault. Vinet lugnar sig med tid och luft då fetman rundar av syran och då blir det en klass bättre.
Nästa vin var en 2010 Givry 1er Cru "Baraude", Bourgeon. Här snackar vi skönt samspel mellan frukt och fat. Frukt i form av hallon med kompisarna viol och lakrits som blandas med sköna, finmalda Pinot-kryddor. Det känns lite som en kusin till Jacqueson's Rully Les Cloux, gott och lättdrucket. En bra, men inte överdriven syra och finmaskiga tanniner gör att det dricks bra idag som ett kalasbra vardagsvin. Middagen tar vi senare.
