Analysera eller njuta?

I söndags ploppade jag korken ur en flaska vitt från Domaine Jacqueson. Vinet var definitivt gott, även om det fanns en beska som störde en aning. Där och då undrade jag lite över om man inte ofta gör vinerna en otjänst genom att analysera sönder dem, snarare än att bara njuta av dem.

Den lilla beskan var egentligen inte ett problem, men när jag tittade i anteckningarna så fick vinet lite onödigt stryk av sitt imperfekta drag. Varför inte istället fokusera på det som är bra och bara njuta. Jag kastade helt sonika anteckningarna och tog ett glas till, men upplevelsen var lite förstörd (kanske lite överdrivet, men ändå).

Glöm vinet ett par dagar och testa om det går att njuta det efter lite vila blev tanken, och nu sitter jag här och bara njuter. Beskan är så gott som borta och har förvandlats till en fin grapenyans, och helhetsintrycket blir så mycket bättre.

Jag vågar till och med göra några små anteckningar och för näsan står det följande:

blommor
honung
lätt rökig mineral
citrus åt lemon curd-hållet
melon
gult äpple

Såklart individuellt vad man plockar upp, men man kan ana en kamp mellan syra och fetma. Det är däremot i munnen det händer saker, med en fin balans där syran konsigt nog känns bättre än de anteckningar jag gjorde för två år se. Det är lite grand som att det i ena ringhörnan ställs upp med syra pumpad med citron och grape att den andra ringhörnans motståndare bjuder på honung och fetma. Kampen är jämn och balanserad och slutklämmen blir en lätt rökig mineralsvans som ligger kvar tillsammans med kombatanternas smaker.

Riktigt gott och definitivt bättre efter ett par dagar i kylen, samt när man tillåter sig att i första hand njuta av vinet. Just ja, vinet är 2009 Rully 1er Cru "La Pucelle", Domaine Jacqueson.

Lite som Becker, men än mer läcker

Det är många som med glädje dricker Friedrich Beckers Spätburgunder och känner hur den liksom bara glider ner. Visst finns där lite lätt ek, kärvhet och motstånd i unga år, men mest är det klunkbarhet jag tänker på. En lite liknande upplevelse får jag av ett annat lite enklare vin, nämligen ett vin från Côte Chalonnaise som hängt med i ett par dagar här hemma. Jag har druckit ett knippe viner från producenten och de är alla klart prisvärda och viner man bara vill ha i källaren. Vinet i fråga är 2009 Rully 1er Cru "Les Cloux", Domaine Jacqueson.

Här pratar vi typisk Pinot-frukt med hallon och lite körsbär. Sen adderar vi snygg kryddighet av fint hanterade fat och en struktur där frukt, syra och sandpapperstanniner ger en slank och kvinnlig ryggrad. Det här ligger snäppet över Beckers skapelse. Det är liksom ett pinnhål upp på skalan inom alla områden.....och som extra plus så finns det inget beskt motstånd alls. Att ett sånt här vin överlever med en slatt till dag två beror bara på att jag inte orkade anteckna eller blogga igår.

Springer du på viner från Domaine Jacqueson så testa. Jag har i alla fall inte blivit besviken än. Enda besvikelsen är att flaskan ekar tom.

Värme, balans och syra

Lite mat, lite vin och en del gäster. Temat var värme, balans och syra, något som syftade på årgångarna 2009, 2010 och 2008. Utöver detta ett inledande bubbel, ett avslutande italiensk pärlvin, vin i maten och ett vitt för att runda av allt.

Inga anteckningar......bara trevligt.

Vin i maten - korkdefekt

Enkelt och somrigt rosébubbel

Värme - vitt

Värme - rött

Balans - vitt

Balans - rött

Syra - Vitt

Syra - rött

Pärlande rött till desserten

Vitt till efterdyningarna

Samtliga viner föll sällskapet i smaken, men Lamy, Heresztyn och Jadot stack ut på olika sätt. Lamy med sin härliga mineralitet delade sällskapet i två läger där jag höll det som absolut bästa vita. På den röda sidan vann  Heresztyn hos de flesta för drickbarhet just nu, men Jadot på sikt. Min röst föll på Jadot och en ny laddning av vinet beställdes idag.


Roligast var nog ändå Brachetton som passade perfekt till färska jordgubbar med sabayonne smaksatt med samma vin. Enkelt, men väldigt kul.

Årgångsvariation från Rully

Jag har sedan årgång 2009 lagt ner några flaskor från Domaine Jacqueson, Rully, i källaren och det ska bli intressant att se vad de har lyckats med på den vita sidan 2010. Jag har testat ett par röda från årgången som varit till belåtenhet så nu hoppas jag på det bästa. I synnerhet som det verkar som om Domaine Jacqueson blev ruskigt drabbade av hagel under 2011 och den skörden nästan helt räknas bort. Så låter i alla fall de uppgifter jag har fått. (Jag har verifieringsmailat domänen och så snart jag får svar sker uppdatering)

Över till vinet som är en 2010 Rully 1er Cru "La Pucelle", Domaine Jacqueson. Jämförande not avseende årgång 2009 finns här.

En rejäl överraskning väntar i den första sniffen, för här slår det till med en rejält rökig mineralitet och inte de förväntade blomtonerna och berså som så ofta brukar komma från Rully-viner och som fanns i 2009an. Ja, det finns såklart också en rätt fin frukt i form av citrus och päron, nästan åt piggelinhållet, samt även en viss honungsfetma...och lite, lite blommighet. Kul är också att det finns ett drag av indiska kryddor i doften. Bra sniff, helt klart.

I munnen råder bra balans mellan citrusen och syran å ena sidan, samt honungsfet fruktighet och en rejäl mineralitet å andra sidan. Det som slår mig mest är trots allt det genomslag mineraliteten har, nästan så att man har en näve grus som man smackat på ett tag. Denna mineralitet och citrusen som samsas i ett långt avslut gör att man har lätt till ett leende. Ge det sedan lite tid att integrera eken och leendet kommer bli ännu större.

Inte på något sätt stort, men drickbart och trevligt. "Bra att ha i källaren"-vin. Sedan är det kul när årgångar ger så olika uttryck, ingen design här inte.

Framme, mör och nöjd

Att köra själv ner till Beaune sätter sina spår i kroppen, men efter lite yoga, stretch och vin är allt i balans igen, lite som vore man ett gammalt och gott vin.

Dagens vinövningar har varit knappa, men såklart har jag fått i mig några rara droppar och jag slänger ihop lite noter om dessa och lite annat efterhand, så tar jag besöken senare.

Till dagens lätta lunch slank det ner ett glas 2010 Beaune "Clos des Mariages", Domaine Rateau. Vinet dracks på en uteservering i 30!!! graders värme så ta noten med en nypa salt.

Här pratar vi enkel citrus i form av citron och lime, lite andra gula frukter och ett ytterst svagt spår av mineral. Det som stod ut var doften som bjöd på både lite tvål och en udda örtblandning av lagerblad och salvia. Helhetsintrycket ger ett enkelt, syradrivet och således friskt vin, med lite beska och mineral ovanpå det.

Till middag eller tilltuggsätandet snarare blev det tre viner. Först ut en 2009 Rully, V Dureuil. Påtagligt floralt med försommarblommor och en lätt fruktighet på det. Här finns även en fetare ton med lite smöraktig honungsfetma som ger ett mjukt och 2009-balanserat vin. Gott!

Nästa vita var en 2010 Fixin, Alex Gambal. Nu pratar vi betydligt mer personlighet och spänst. Bra syra, fräsch citrus och en flintaktig mineralitet som känns rejält både i näsa och gom. Lite beska och örtighet adderar till helheten och ger ett totalt sett tilltalande vin. Känns bättre för sin nivå än vad jag brukar uppleva Gambal.

Kvällens röda var 2006 Volnay 1er Cru "Les Brouillard", Glantenay och det vinet var också det bästa. Fina röda bär i form av hallon och körsbär uppblandade med fina, mjuka Pinot-kryddor. Strukturmässigt pratar vi bra syra och rätt bitiga tanniner som kämpar emot bra och som ger lite ekbeska. Upplevelsen är dock i huvudsak ett trevligt och fruktigt vin som börjat sin Volnayifiering med små lätta drag av Pinot-parfym, lakritssötma och spår av silkighet. Lägg den i källaren några år och njut av mums runt hörnet.

Ny årgång av förra årets överraskning

Förra årets överraskning för mig var nog de röda vinerna från  Domaine Jacqueson i Rully. Vid den första bekantskapen öppnade jag flaskan direkt från källaren och häpnade över den omedelbara drickvänligheten med en härlig balans mellan sötfrukt, kryddor, silkighet och avslipande tanniner.

Nu har så nästa årgång av vinet landat i källaren och det ska bli ytterst intressant att se hur Jacquesson har lyckats denna årgång. Upphällt och klart i glaset finns 2010 Rully 1er Cru "Les Cloux", Domaine Jacquesson.

Same procedure as last year, P & P vid 12 grader.

Mums, här bjuds direkt vid poppandet på en härligt sötfruktig och Pinot-kryddig doftbild. Jordgubbar, hallon och lakrits vävs samman med ruskigt fint hanterade fat som ger en busbra kryddighet. Förbaskat lyckad sniff för i sammanhanget beskedliga 16 Euro.

Samma visa är det i munnen med bonus av en pigg syra och redan nerslipade tanniner. Tillskottet är en liten beska av eken som mer är en randanmärkning och som lite ryggläge ordnar till. Annars är hela stoppningen sötaktigt pigg med fräsch frukt och lakritstouch. Drickvänligt som sig bör, med ett kanske lite rumphugget avslut som lämnar kvar lite mineral och fruktsötma.

Bankar pannan i bordet och upprepar, 16 Euro, 16 Euro.....vad mer ska man säga? Läckert och enkelt och en bekantskap som definitivt kommer att finnas i källaren framöver.

2009 Rully, Moret-Nominé

-Vik hädan vinter, vik hädan.....

Det verkar inte spela någon roll vilka besvärjelser man uttalar, aprilväder är aprilväder och vill man ha vår verkar det som om man får ta genvägen via tallriken eller glaset. Gillar man Bourgogne kan ett alternativ då vara att leta sig söderut till Rully i Côte Chalonnaise där man ofta producerar vita viner som är lite enklare och ska drickas unga. Gemensamt för många av dem är även att de har ett tydligt floralt drag över sig som ger lite känsla av vår. Jag kommer ihåg första gången jag drack ett lite bättre Rully-vin rätt tydligt. Det var från Vincent Girardin och det definierade bersåvin från Bourgogne för mig. Enkelt, floralt och gott som sjutton i all sin enkelhet.

Idag ska vi testa vad David Moret på Domaine Moret-Nominé kan prestera och om det ger våren någon skjuts i rätt riktning. Moret-Nominé är en liten och ung (1999) domän och négociant som gör vita viner från vingårdar ägda av Nominé-sidan, samt av inköpta druvor. Ägorna tycks finnas i bättre områden som Chassagne, Puligny och Meursault, medan en del inköpt kommer från enklare appellationer. Vill du testa något så kan man i Sverige köpa en del av fimans urval via privatimport från Swedish Brand.

Idag dricker vi 2009 Rully, Moret-Nominé.

Åhå, här är det lite grand som om någon extraherat trädgårdsfloran och fångat den i glaset, attans vad det doftar blommor och i synnerhet drar det åt fläder, men också åt mer beskdoftande gröna stjälkar. Lite som när man gnider en prästkragestjälk mellan fingrarna och tar en sniff. Sen har vi ljusa frukter och lite citrus och som avslutning en liten puff av rökig ekdoft.

Smaken är fylld av syra och citrus som blandas med blommor, frukt och lite honungssöt fetma, men sen bryter beskan igenom rätt ordentligt. Ett litet snäpp för mycket i min smak. Sen är vinet helt enkelt för glest i stoppningen och tappar en hel del i avslutet. Totalt sett lite blekt.

Nja, ett hyfsat dugligt bersåvin, men inte mycket mer än så. Då rekommenderar jag betydligt hellre ett prov från exempelvis Domaine Jacqueson.

Total drickglädje, kanske i form av årets överraskning

Det hör inte till vanligheterna att jag plockar upp en röd Bourgogne från källaren, häller upp vin i ett glas och dricker det rakt av, i synnerhet inte som vinet då håller 12 grader. Det hände dock idag och jag är så förbaskat nöjd och glad över att ha upptäckt en ny producent som passar mig perfekt.

För ett par veckor sedan skrev jag om Domaine Jacqueson från Rully och drack ett av deras vita viner som var kalasbra. Kolla här. Idag blir jag skitglad över ett ungt, extremt lättdrucket, elegant och kryddsilkigt vin från samma producent. Vinet är 2009 Rully 1er Cru "Les Cloux", Domaine Jacqueson.

Här finns inte tid för analys, anteckningar eller annat, det får bli en annan gång. Just nu njuter jag bara i fulla drag.........och ler.

En 2009a från Domaine Jacqueson i Rully

Domaine Jacqueson är en helt ny bekantskap för mig, men rekommenderades starkt av franska vänner så jag blev såklart tvungen att testa viner från domänen. Producenten har sitt säte i Rully och är en relativt ung företeelse. Henry Jacqueson startade sin verksamhet direkt efter andra världskriget med ägor från morfar och efter en inkörningsperiod så började försäljningen och med den kom pengar till att expandera.

Henry fick på sjuttiotalet hjälp av sin son Paul och har numer lämnat över rodret till Paul och hans fru Pierrette. Nästa generationsskifte pågår då deras dotter Mary numer är engagerad i verksamheten.

Ägorna uppgår till totalt 12 hektar och från dessa skapas en portfölj med mestadels vita viner, varav fyra 1er Cruer, men också ett flertal röda och en crémant. Det vin som dricks idag är 2009 Rully 1er Cru "La Pucelle", Domaine Jacqueson.

Här har vi en härlig bersådoft som fångas av näsan. Det är försommarens fullt utslagna blommor och även lite av den honung som bina samlar på sig. Lägg till moget, gult äpple och svaga toner av citrus och bersåbilden är klar. Det enda som pekar åt ett annat håll är den doft av ek som finns, men den är så fin så den inte stör.

I munnen finns samma intryck som i doften, kompletterat med lite mineralitet och lite, lite smörkola. Det är ruskigt drickvänligt och har en självklar balans inbyggd redan nu. Det här kan jag definitivt dricka mer av, utan att det gör ont på något sätt. Det känns lite grand som en Lamy eller något åt det hållet i stilen. Priset var 25 Euro och jag klagar inte alls. Den enda randanmärkning jag kanske kan ha är att syran redan är så "inne" i vinet att flaskorna nog inte tillåter sig så lång vilotid.