fredag 31 augusti 2012

Vingårdsbesök - Domaine Michel Lafarge


I Volnay finns det lätt tillbakadragna paret Michel och Frédéric, alltså far och son Lafarge. Här pratar vi om ett par som tillsammans närmar sig snart hundra år av erfarenhet från vinmakande. Om vi säger som så, det märks i de viner man skapar.

Här görs saker lugnt och metodiskt och sedan 2000 sker allt helt biodynamiskt. Det är dock inget man pratar om högt, utan man gör vin på det sätt man tycker ger bäst resultat. I huvudsak innebär det ett gäng röda viner från Volnay och ett par grannkommuner, men även några skvättar vitt. Totalt förfogar man över i runda drag 11 hektar.

Jag har stämt möte med Frédéric och gasar förväntansfullt iväg från Beaune. Det är mulet ute och regnet hänger i luften. Bra musik och lite värme i bilen gör att jag nästan missar att svänga höger vid kyrkan, men i sista sekunden vaknar jag till och rullar upp mot Volnay. Efter att ha passerat allén eller kanske mer bara en räcka träd kommer ytterligare en högersväng och jag ska vara framme. Hmmm, det här ser inte alls ut som hos övriga producenter. Jag parkerar och kliver ur bilen. Jag har rätt nummer och på den stora trädörren står det Lafarge. Bara att ringa på och vänta alltså. Hade jag inte vetat om att det var hit jag skulle hade jag aldrig stannat till. Det finns nämligen ingenting som skvallrar om att vi har att göra med vin bakom de dörrar jag står och väntar vid. Väldigt anonymt och det är bara en liten skylt på dörren som avslöjar att jag är rätt.

Efter ett tag kommer Frédéric Lafarge och öppnar, och visst, jag är väntad, men på något sätt känns mötet väldigt avvaktande redan från första stund, och det tar inte så lång tid innan jag får något slags grepp om läget och inser att det här inte är den bekvämaste av situationer för honom. Jag vet inte om det är att vi pratar på engelska, att han har dåligt med tid eller något annat, men Frédéric är den mest tillbakadragna av de vinbönder jag har träffat.....fast någon ska ju vara det också.


Frédéric Lafarge


Nåväl, jag blir snart hänvisad till en modern stor hiss som tar oss ner från markplan till källaren. Faktiskt första gången jag åker hiss ner till en källare i Bourgogne. Det kändes liksom som om den passade in i helheten, där det var extremt rent och mycket ordning och reda i de delar vi dittills hade passerat i markplanet.

I källaren är det självklart en helt annan sak, i synnerhet som källaren är många hundra år gammal. Väl nere pratar vi runt lite grand om firmans filosofi och vinmakning, men hamnar ganska snart vid ett bord där ett antal små provningsflaskor står framställda och vi kör igång provandet.


Provningsflaskor


Först ut har vi 2009 Bourgogne Aligoté "Raisins Dorés". Man gör två tappningar Aligoté där den som benämns "Raisins Dorés" baseras på de druvor som kommer från de bästa lägena och de äldsta rankorna. Vinet är rejält fruktigt och rikt för att vara en Aligoté och har fina inslag av fet nötighet och mineral. Lättgillat. Läs mer här.

Nästa flaska är 2008 Meursault. Upplevelsen är att doften är rätt anonym, kanske att vinet behöver luft och lite mer värme. Smakmässigt är det dock tydligt fruktigt med viss sötma och Meursault-drag. Syran har satt sig ganska bra och vinet upplevs balanserat med fin fetma. Sedan finns en skön mineralitet att tugga på efter man svalt eller spottat. Läs mer här.

Vidare till deras bas-Pinot, alltså 2009 Bourgogne Pinot Noir. Här pratar vi rent, enkelt och elegant med en skön frukt och tydliga drag av viol och lakrits. Kalasbra i sin enkelhet. Läs mer här.

Det vin jag var mest intresserad av var helt klart 2010 Volnay ”Vendanges Selectionnées” och nu pratar vi helt andra saker i glaset. Det här är ett klassvin med fina kryddor som snirklar kvar i en smakmässig evighet. Annars slås jag mest av hur fruktansvärt drickvänligt och balanserat det här är. En stereotyp av årgång 2010 som jag vill ha den. Bra balans mellan alla delar och en kryddighet som sticker ut och adderar det lilla extra och tar en mot julen i förtid. Bara att köpa på sig av detta. Inget snack om annat.

Det sista vinet var 2007 Volnay 1er Cru "Clos des Chênes". Här bjuds vi på fruktrikedom, koncentration och en del tanniner och en bra syra. Smakmässigt landar vi en hel del hos övriga röda viner, men här får vi också en touch av karamell. Gott och balanserat, som alltid av Lafarge. Fast jag var nog lite starstruck av föregående vin för att ge det här en ärlig chans.

När vinerna var genomgångna kändes det som om jag skulle ta mig vidare och vi tog hissen upp för att kolla in vad som var till salu. Här var Frédéric väldigt tydlig med vad som gällde och inga 2010or var till salu och av det som såldes var det max tre flaskor per vin. Det var ju inget större problem att välja ut en låda, men jag hade ju hellre fått plocka hem en del från 2010. Trots allt glad i hågen efter goda viner och en fin blandlåda på bordet var det bara fram med kortet. Då kommer nästa överraskning, de tar inte kort. Den första leverantör jag stötte på som inte tog kort. Bara att sätta sig i bilen och köra fram och tillbaka till torget i Meursault. Yiiiepiiie!


Etiketter i inköpsrummet


I slutändan satt jag ändå där i bilen på väg mot Beaune med en massa intressanta intryck och ett tolvpack viner. Ett väldigt annorlunda besök hos en av de producenter jag trots allt uppskattar allra mest.

17 kommentarer:

  1. Kul att läsa. Lafarge is da shit. Vi ser fram emot 10orna!

    SvaraRadera
  2. Åh, du var hos Lafarge, stort! Även jag försökte mig på att boka ett besök, men tyvärr kom det inget svar. Men lite 2010:or blir det till att försöka bärga. Drack du den vanliga by-Volnayen också? Och i så fall, tycker du det är det värt att slanta upp för VS? Fler frågor (ursäkta korsförhöret): det var inte så att du prövade några 08:or(Många ifrån den årgången har börjat dycka upp i realådor lite varstans, även ifrån välrenommerade firmor. Med lite tur kan man snart hitta lite Lafarage där också.)?

    SvaraRadera
  3. @FV - Det känns som om Lafarge och 2010 borde vara en bra kombo och provet av VVS visade det också. Förbaskat bra vin, ett av de jag gillade mest på hela resan.

    @Anonym - Nope, jag fick bara de viner som jag listade. Det var inte läge att fråga efter annat den här gången. Vad gäller 08or var det bara Meursaulten jag provade hos Lafarge, men han levererar ju oavsett årgång så köp och prova. Annars är det svårt att ge generella årgångsråd. Jag gillar 08, men jag gillar ju för sjutton nästan alla årgångar.... :)

    SvaraRadera
  4. Jag glömde visst att skriva under förra meddelandet, hur som helst tack för svaret.

    Ja, är det någon som kan få fram något intressant varje år så är det nog Lafarge, men jag har nyligen haft lite mindre lycka med deras 07:or tyvärr.

    /Claes (som även skrev inlägg nr. 2)

    SvaraRadera
  5. Trevligt besök, synd bara att Frederic var lite obekväm, fast jag förstår dem de vill ju bara vara ifred och göra sitt vin. Samt kan bara hålla med föregående talare, Lafarge is the gail och 10orna vill jag lägga vantarna på!

    SvaraRadera
  6. @Claes - VVS från 07 har druckits med glädje här hemma och jag har en handfull till i källaren som jag snart ska börja tulla på. Återkommer med de intrycken.

    @E och F - Vi är nog rätt många som har funnit Lafarge och i mitt tycke är det bra över typ hela linjen. Om övriga 10or är som VVS är det bara att bunkra :)

    SvaraRadera
  7. Det lilla jag druckit av denna ypperliga producent har varit total glädje! Om man ska jämföra toppgrejerna med tex Hubert de Montille som jag har större koll på, några likheter i stil etc?

    Erik

    SvaraRadera
  8. @Erik - Jag har druckit alldeles för lite Montille för att kunna ge ett bra svar. Jag vet bara att efter att ha druckit mig igenom en rackarns massa producenter under knappt ett par år så sticker Lafarge ut som ett av de starkare korten när det gäller mina smakpreferenser.


    SvaraRadera
  9. Tack för uppdateringen! Känner att jag måste plocka ihop lite viner till en Volnay-provning och se vad som passar mina smakpreferenser bäst! Jag dricker för lite röd Côte du Beaune överhuvudtaget måste jag erkänna..

    Erik

    SvaraRadera
  10. Lätt hänt att man glider till CdN för rött, men det finns en hel del gottigt att utforska i CdB. Volnay för elegans, Pommard för Ummpf och faktiskt Chassagne-Montrachet för en hel del lättdrucket. Har botaniserat en del i den byn och kan rekommendera att prova bl.a. Ramonet och Jean-Marc Morey.

    Sen finns en hel del bra i Santenay och i trakten kring Beaune om man gillar sånt.....hmmm, jag låter visst som en försäljare :-) men Chassagne och Santenay tål att kollas.

    //P

    SvaraRadera
  11. Tack för tipsen det låter kanon! Kommer en uppdatering längre fram hur det går för mig, har ett par provningar i kö före denna dock.. Återkommer om jag har mer frågor ;)



    Erik

    SvaraRadera
  12. Lycka till. Finns du i sthlm förresten? Tänkte nog försöka dra ihop lite "likasinnade" längre fram och prova lite kul Bourgogner om det skulle kunna vara nåt.

    SvaraRadera
  13. Inte i stockholm för tillfället, pluggar på en lite annorlunda ort... men tack för inbjudan!

    Erik

    SvaraRadera
  14. Verkar svårt att komma billigt undan i Bourgogne, men 2009 ska ju tydligen vara bra för enklare viner därifrån och kanske därmed ett bra år att börja känna sig fram som novis? Lafarges baspinot kanske kan vara nåt att satsa på i det sammanhanget?
    Hans Passetoutgrains verkar ju också lite kul.

    SvaraRadera
  15. Ska du handla billigt måste antingen vara på plats eller varför ingte köpa från Tyskland. Där finns en hel del gottigt. Kolla här för lite handlartips:

    http://raradroppar.blogspot.se/2012/03/tyska-vinhandlare-med-bra-bourgogne.html

    2009 är med sin värme bra för enklare lägen. Bas-Pinoten funkar som ett bra litet insteg, men du kan nog testa alla enkla viner från Lafarge utan att bli besviken.

    SvaraRadera
  16. Tackar! Där kan man ju botanisera ett tag.

    Jag snubblade även över denna webbshop som fokuserar på biodynamiska odlare: http://www.weinkosmos.de/

    Utbudet är ganska begränsat, men fraktkostnaderna känns rimliga (15,90 € för 12 flaskor, om jag och Google Translate har fattat saken rätt).

    SvaraRadera
  17. Standardtaxan för 12 flaskor från Tyskland ligger på typ mellan 12 och 18 Euro, så det är bra priser och så är det ofta tysk effektivitet bakom också.

    SvaraRadera