Onsdagsnöjd och då menar jag inte kycklingen

Kyckling, salt, peppar och couscous.....och några små drag av kärlek till maten som lockar fram lite annat ur skåpen. Svårare än så behöver det inte vara att bli nöjd en onsdag. Just ja, det öppnades en flaska vin därtill.....liksom bara därför att. Såklart lyftes allt ungefär 200 snäpp när maten fick lite sällskap.

Dagen till ära öppnades en gammal tysklandsresenär från Weinhandel Böhme som har landat in i källaren för 22,50 Euro. Flaskan är en 2002 Fixin 1er Cru "Les Arvelets", Vincent et Denis Berthaut.

Det har landat några kompisar till denna i glasen vid flera tillfällen och jag har varje gång varit lika nöjd med vad vinet presterar för pengen. Här får man ett rätt moget vin med bra frukt, syra och lakritsdopade tanniner, som precis börjat vandra sidenleden. Bra fruktsötma, pinositet och mineralitet gör att vardagen blir så enkel att njuta. Och du.....vinet bjuder på mer än så faktiskt.....bl.a. en riktigt härlig sniff.

Inga stora grejer, men med en rejäl dos luft är det attans så gott.

Vardags-Marsannay

I våras besökte jag Didier Chevillon på Domaine Dupont Tisserandot. Varför det blev ett besök just där är för att det hade skvallrats om att Didier fått till det och numer presterade riktigt bra viner, något som också hans viner  från 2010 visade.

För 1,5 år sedan drack jag en flaska 2006 Marsannay från nämnda producent och det enda jag var riktigt nöjd med då var väl priset på motsvarande 120 SEK. Dags att kolla om något har hänt åt nåt håll och se om mungiporna pekar lite mer uppåt. I glaset alltså 2006 Marsannay, Domaine Dupont Tisserandot.

Här har vi en rätt koncentrerad fruktbild av surkörsbär som blandas av vissa drag från målarlådan. Som komplement till frukten finns lätt jordiga tendenser, men även drag av läder och ett knippe tallbarr. Eken ger lite lätta kryddor och ett visst mått av mörk choklad. En doft som är ganska rättfram, men som även bjuder på "den som söker han finner".

I munnen är det inget snack om att syran slår på stora trumman. Här blir bären helt klart till surkörsbär och tranbär, vilket gör att syran och bärens syrlighet blir ganska dominanta. Som tur är finns här även lite annat, bl.a. i form av en kvarlämnad tanninmatta och lite trevliga smaker i form av kryddor, läder och lite lakrits. Ekens beska ligger för min smak lite på marginalen och slutsatsen är att vinet skulle nog må bra av att vila sig i form ett antal år till. Lite dämpad syra och borttrollad beska skulle vara ett lyft.

Totalt sett ett vin som lyft sig ett litet snäpp och har en del till att ge och har man då betalat motsvarande 120 SEK på Theis Vine kan man bara skratta och klunka i sig redan nu. Enkelt och vardagsgott helt enkelt.

Goda droppar Jadot direkt från BS

På provningen av viner anno 2010 från Louis Jadot i höstas stod några vita viner ut och det var liksom aldrig snack om att de skulle landa i källaren. Först ut var Meursault 1er Cru "Les Genevrières", Domaine Louis Jadot som bara är så bra och som kommer att ge många trevliga stunder i glaset.

Nu är det dock dags för nästa lilla vin att provas på hemmaplan och turen är då kommen till Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "Clos de Guettes", Domaine Gagey (BS 239:-). Ett lite enklare alternativ, men som jag på provningen upplevde som ett klockrent köp för priset.

Härligt....en riktigt trevlig sniff med en i huvudsak gul fruktkomponent där citron, äpple och melon blandas. För att mumsa till frukten lägger vi till en sötma och fetma bestående av honung, lite arrak, lite mer citron i form av lemon curd, samt fett i form av smör.

Ovanpå detta läggs sedan en rökig eller flintig mineralitet och det är denna beståndsdel som definitivt ligger kvar längst i näsan och utmärker eller tydligast definierar doftbilden.

Ur glas i mun pratar vi i huvudsak citrus och syra mot fetma och mineralitet. En rätt slank inledning bäddas nämligen rätt snabbt in av en oljig och fet kropp som i förlängningen följs av mineraler som ligger kvar riktigt länge. Trevligt nog ligger vissa drag av citrus och fetma kvar och gör att avslutet blir riktigt gott och riktigt, riktigt långt.

Helt klart gott med ett bra prisvärde.

Snabbspolat från Gevrey

En massa jobb, både dagtid och sedan kvällstid i hemmet gör att bloggposterna lite får stryka på foten, men när det blir en stund över är det väl bara att skriva ner några snabba anteckningar.

Dagens vin är 2007 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux", Domaine Alain Burguet. En udda flaska som liksom bad om att få bli omhändertagen. Svag som jag är drogs korken blixtafort.

Hallå, vem har låtit det här vinet åldras med snabbspolning? En klassiskt murrig och jordig Gevrey-doft slår an den första strängen. Sen laddar vi på med multnade löv, kompost, tobak och aningens målarlåda. Frukten är lätt uttorkad och puffar till som hallon och körsbär. Det är inget snack om att sniffen är trevlig och tilltalande efter en arbetsvecka. Den fundering jag har är att vinet är så ungt och ändå så utvecklat. Nåja, låt oss sörpla.

I munnen har vi faktiskt en helt annan upplevelse. Frukten känns yngre, syran är i bra behåll och tanninerna ger ett litet, men ändå märkbart grepp. Det lätt söta lakrisala och mineraltoppade avslutet gör att vinet lyfter från att upplevas som helt OK, till att definitivt berika fredagen.

Efter en radda blandade viner hamnade jag på hemmaplan igen, och visst är det så att mina smakpreferenser är intakta. En bra Bourgogne är bra, så är det bara.....och den här är bra helt klart.

Vinkällare till salu - eller varför bloggas det så lite

Aktiviteten på bloggen har sjunkit en del de senaste månaderna och anledningen är helt enkelt att hus ska säljas och att bohag ska flyttas.

Vill du köpa en vinkällare som passar alldeles förträffligt till dina Bourgogner så har du nu chansen. Kolla här! Du får förstås ett hus på köpet ;)

Bloggen återkommer med mer fart och tempo framåt våren när allt har landat.

Sammet på väg - Morey-Saint-Denis från Heresztyn

Jag har under ett par år klunkat i mig en hel del olika viner från Domaine Heresztyn, bl.a. vid ett ytterst trevligt besök i våras. När jag funderar lite över deras viner så är de väl egentligen lite väl koncentrerade avseende frukt för min smak, men trots det har de hittat en plats i min gom och hjärta. De lyckas balansera upp tätheten och bjuda på elegans av olika slag, beroende på typ av vin såklart.

När jag kollade igenom listan över viner i källaren såg jag att det fanns ett par viner jag inte provat på hemmaplan så det blev till att korka upp en 2010 Morey-Saint-Denis 1er Cru ”Les Millandes”, Domaine Heresztyn.

Ja nån av dem är "Les Millandes". Flaskan hemma åkte iväg.....

Precis som förväntat kommer doften som en dusch med en rejält tät fruktkoncentration bestående av hallon, körsbär och viol. Hand i hand med violen kommer kompisen lakrits och fyller ut bilden. Bakom den den täta frukten skymtar sedan eken i form av choklad, kaffe och kryddor. En god sniff, men inget direkt speciellt.

I munnen återkommer dofterna....med tillägget att eken är ännu tydligare, utan att det får ett störande genomslag. Till den täta fruken finns en bra syra och små tanniner som redan börjat skapa en sammetsmatta....och endast har en svagt uttorkande strävhet. Känns som ett vin som kan utvecklas till att bli ett riktigt härligt sammetsvin om några år.

Som vanligt är det sista glaset, dag två, det absolut bästa.....och det är där man riktigt känner att här kan det hända riktiga godsaker med tid.

Lite som Becker, men än mer läcker

Det är många som med glädje dricker Friedrich Beckers Spätburgunder och känner hur den liksom bara glider ner. Visst finns där lite lätt ek, kärvhet och motstånd i unga år, men mest är det klunkbarhet jag tänker på. En lite liknande upplevelse får jag av ett annat lite enklare vin, nämligen ett vin från Côte Chalonnaise som hängt med i ett par dagar här hemma. Jag har druckit ett knippe viner från producenten och de är alla klart prisvärda och viner man bara vill ha i källaren. Vinet i fråga är 2009 Rully 1er Cru "Les Cloux", Domaine Jacqueson.

Här pratar vi typisk Pinot-frukt med hallon och lite körsbär. Sen adderar vi snygg kryddighet av fint hanterade fat och en struktur där frukt, syra och sandpapperstanniner ger en slank och kvinnlig ryggrad. Det här ligger snäppet över Beckers skapelse. Det är liksom ett pinnhål upp på skalan inom alla områden.....och som extra plus så finns det inget beskt motstånd alls. Att ett sånt här vin överlever med en slatt till dag två beror bara på att jag inte orkade anteckna eller blogga igår.

Springer du på viner från Domaine Jacqueson så testa. Jag har i alla fall inte blivit besviken än. Enda besvikelsen är att flaskan ekar tom.