onsdag 14 maj 2014

Här blir det påfyllning Méo-Camuzet

För precis ett år sedan dracks den förra flaskan av 2010 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Clos Saint-Philibert", Domaine Méo-Camuzet. Den gav mersmak och det ska bli kul att se vad jag tycker ett år senare. Det är bara att hugga in helt enkelt.




Ibland letar sig dofter rakt in i lustcentrum och det händer den här gången. Man behöver inte orda så mycket utan det är en skönt balanserad doftpalett med lite frukt i form av citron och äpplen och sedan en smörighet, kryddighet och mineralitet som andas elegans. Detta är skrivet dag tre och då har verkligen vinet blommat ut och alla delar är i skön balans i näsan.

I munnen härskar fortfarande en ung syra, och vinet dricks ypperligt redan idag då syran så smått bäddas in i babyfettet och när den klingar ut lite så lämnas en härlig blandning av citron och mineraler kvar i munnen. Känslan är dock att detta kommer att bli ett par snäpp bättre när syran lagt sig lite och de andra delarna fått utvecklas till en mer balanserad helhet även i munnen.

Här är det inget snack om saken. Påfyllning direkt och sedan vänta.

2 kommentarer:

  1. Var kan man få ta på detta vin då?

    SvaraRadera